Una parte muy importante de todo proyecto científico es conocer lo que previamente se ha investigado sobre ese tema. Para ello es imprescindible revisar lo que se ha publicado sobre el mismo. Para ello debemos aprender a utilizar bases de datos bibliográficas; en ellas, a través de palabras clave podremos acceder a multitud de artículos. finalmente, estos serán necesarios para discutir nuestros resultados y obtener las conclusiones oportunas. Quizá la más utilizada en la investigación biomédica es PubMed. Y otra que resulta muy familiar ya que es similar al buscador que solemos utilizar es Google Scholar (Google Académico). Se presentan a continuación algunas instrucciones para utilizarlas.
Accedemos a PubMed a través de la siguiente dirección: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov. Nos llevará a la siguiente pantalla, en la cual escribiremos las palabras clave para nuestra búsqueda. En nuestro caso términos relacionados con los pimientos, por ejemplo pepper, Capsicum annuum, etc.
La columna de la derecha nos permite acceder a la versiones completas de los artículos en el caso de que sean accesibles. Se puede acceder a un mayor número de artículos que en PubMed, pues esta base de datos da acceso a artículos que se encuentran en repositorios donde han sido colocados por particulares.
Buscar información, como vemos, no es complicado. Ahora es momento de ponerlo en práctica. Nuestro objetivo es estudiar las propiedades de los pimientos que resultan beneficiosas para la salud. Y esa va a ser nuestra tarea: comenzaremos por buscar cada uno de nosotros un artículo sobre los usos beneficiosos de los pimientos, destacaremos las ideas principales de su abstract o resumen e incluiremos su referencia bibliográfica, descrita según el modelo que hemos citado más arriba. Y como existen gran cantidad de artículos publicados sobre estos temas, procuraremos que no se repita ninguno de los que seleccionemos. Toda esta información, como siempre, la incluiremos en la sección de comentarios.
Efectivamente, los dos buscadores que se han presentado son de servicio público gratuito. Hay otros muchos buscadores (Scopus, Web of Science, etc.) que acaban limitando las búsquedas si no eres asociado o perteneces a algún centro de investigación.
ResponderEliminarNo resulta ser uno de los tipos de pimientos que estamos investigando, pero el pimiento "Roggiano" (de color rojo y verdoso, de unos 12 cm de largo, y que posee ciertas curvaturas) presenta un nivel superior en antioxidantes al de otros pimientos.
ResponderEliminarLoizzo MR, Pugliese A, Bonesi M, et al. Influence of drying and cooking process on the phytochemical content, antioxidant and hypoglycaemic properties of two bell Capsicum annum L. cultivars. Food Chem Toxicol. 2013;53:392-401. doi:10.1016/j.fct.2012.12.011
El de arriba soy Nacho, perdon.
EliminarHernández-Pérez T, Gómez-García MDR, Valverde ME, Paredes-López O. Capsicum annuum (hot pepper): An ancient Latin-American crop with outstanding bioactive compounds and nutraceutical potential. A review. Compr Rev Food Sci Food Saf. 2020 Nov;19(6):2972-2993. doi: 10.1111/1541-4337.12634. Epub 2020 Sep 27. PMID: 33337034.
ResponderEliminarEste artículo de lo que trata entre otras cosas es sobre la capacidad que tiene la capsaicina de los pimientos en hacer frente al sobrepeso, a los problemas circulatorios, a virus. También se utiliza como antiinflamatorio para alteraciones del sistema urinario. Así mismo, la capsaicina junto con otras sustancias sirve de ayuda en terapias contra el cáncer.
La podemos encontrar también como tratamiento paliativo del dolor.
Ipci K, Oktemer T, Muluk NB, Şahin E, Altıntoprak N, Bafaqeeh SA, Kurt Y, Mladina R, Šubarić M, Cingi C. Alternative products to treat allergic rhinitis and alternative routes for allergy immunotherapy. Am J Rhinol Allergy. 2016 Sep 1;30(5):8-10. doi: 10.2500/ajra.2016.30.4364. PMID: 29025464.
ResponderEliminarEn este artículo se expone la posibilidad de aplicar tratamientos alternativos antes las alergías, uno de ellos , es utilizar la capsaicina , que al parecer revierte algunos tipos de sintomatología como la rinitis .